মাংস

চিকেন টাংরি কাবাব

চিকেন টাংরি কাবাব (চুলায় তৈরী)

এটি একটি জনপ্রিয় ইন্ডিয়ান কাবাব। এটি মূলত চিকেন লেগ বা রান দিয়ে করা হয়। টাংরি মানে ঠ্যাং বা পা এটা জানেন নিশ্চয় সবাই। আর সেই জন্যই এটার নাম এমন। দই আর নানারকম সুগন্ধি মশলার মিশ্রণে তৈরি একটি মজার একটা কাবাব। ছুটির দিনের জন্য একেবারে পারফেক্ট রেসিপি।

সাধারণত , রান্না হতে কম সময় লাগার কারণে কাবাব বানানোর ক্ষেত্রে কিন্তু বুকের মাংসটাকেই সবাই প্রাধান্য দিয়ে থাকেন। কিন্তু মজার ব্যাপারটা হচ্ছে, মুরগীর এই রানের অংশই কিন্তু সবথেকে মজার আর রসালো। এবং এই রসালো হবার কারণেই চমৎকার কাবাব হয় মুরগীর রান দিয়ে। আসুন জেনে নেই চিকেন টাংরি কাবাব এর দারুন সেই রেসিপি টি । হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণে তৈরি হয় বলে ঘরে চুলাতেই বানাতে পারবেন। টাকা খরচ করে আর হোটেলে গিয়ে খেতে হবে না।

বানাতে যা যা লাগছে….


  • চিকেন লেগ – ৮ থেকে ১০টি
  • আদা রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • পানি ঝরানো টক দই – ১ কাপ
  • লেবুর রস – ৩ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিলচামচ
  • শাহী গরম মশলা পাউডার – ১ টেবিলচামচ
  • চাট মশলা – ১/২ চা চামচ
  • বেসন – ২.৫ টেবিলচামচ
  • তেল/ ঘি/ বাটার – ৪ টেবিলচামচ
  • সামান্য রেড ফুড কালার বা হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • লবন পরিমান মতো
Tags
Show More

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close
Close