মাংস

চিকেন দম বিরিয়ানী

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন দম বিরিয়ানী | চিকেন কাচ্চি

স্পেশাল দিনে একটু স্পেশাল খাবার খেতে চাইলে বিরিয়ানী হচ্ছে সবথেকে বেস্ট আইটেম। আজকে আমি আপনাদেরকে স্পেশাল একটা বিরিয়ানির রেসিপি দিচ্ছি আর সেটা হলো, রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ”চিকেন দম বিরিয়ানী”

বানাতে যা যা লাগছে….


  • মুরগীর মাংস – ১ কেজি
  • বাসমতি চাল – ৫০০ থেকে ৭৫০ গ্রাম
  • বিরিয়ানী মশলা – ২ টেবিলচামচ
  • ধনে-জিরা ও মরিচ – ১ চা চামচ করে
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চিমটি
  • আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিলচামচ
  • ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা – ১ মুঠো করে
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১/৪ কাপ
  • তেল – ১/২ কাপ
  • লেবুর রস – ১/২ টা
  • টকদই – ১/২ কাপ
  • কাঁচামরিচ – ৪/৫ টি

অন্যান্য :


  • শাহী জিরা – ১/৪ চা চামচ
  • গাওয়া ঘি – ২ টেবিল চামচ
  • বেরেস্তা – ১ মুঠো
  • কাঁচামরিচ ও লেবু
  • কেওড়া জল – ২ টেবিলচামচ
  • স্যাফ্রন বা ফুড কালার

 

Tags
Show More

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close
Close