আমাদের দেশের অধিকাংশ ছোট ছোট হোটেলে সকালের নাস্তার জন্য একপ্রকার বিশেষ সবজি রান্না হয় যেটাকে সাধারণত সবজি ভাজি বা ডাল ভাজি বলে ডাকা হয়। ডালভাজি বলার কারণ এই সবজি রান্নাতে ছোলারডাল ব্যবহার করা হয়। খেতে যে কি মজার তা যে ...

এবারে আপনাদের জন্য জামালপুরের বিখ্যাত গরুর মাংসের ভর্তার রেসিপি নিয়ে এলাম। কোরবানির ঝুরা মাংস বা দাওয়াতের পর বেঁচে যাওয়া গরু/খাসির মাংস দিয়ে আপনি এই মজার ভর্তাটা বানাতে পারেন। গরম ভাতের সাথে সত্যিই অতুলনীয়। ...

অনেকরকম পোলাও তো আমরা হরহামেশা রান্না করে থাকি। তবে শীতকালের স্পেশাল পোলাও হলো সবজি পোলাও । শীতে বাজার ভর্তি থাকে বাহারি সব সবজি দিয়ে তখন চাইলে খুব সহজেই এই পোলাও টা বানিয়ে নিতে পারেন। আর মজার ব্যাপার হলো কোনো সাইড ...

আমার খুব প্রিয় খাবার এটা….. প্রায়ই বাসায় রান্না করি। খাসির মাংস ছাড়াও গরু বা ল্যামের মাংস,মাঝেমধ্যে মুরগীর মাংস বা মুরগির গিলা, কলিজা, পাখনা, পা এবং বুকের হাড্ডিওয়ালা অংশ দিয়ে রান্না করি। রুটি হোক, পরটা হোক আর ভাত হোক সবকিছুর সাথেই ...

আমাদের দেশীয় মিষ্টি বানানোর কথা শুনলে আমরা কমবেশি সবাই কিছুটা ঘাবড়ে যায়। কারণ মিষ্টি বানানোর পদ্ধতিগুলো সহজ হলেও মোটামুটি প্রাকটিস ও অভিজ্ঞতা না থাকলে পারফেক্ট মিষ্টি বানানো অতটাও সহজ নয়। বিশেষ করে ছানার মিষ্টি গুলো। কারণ চান পারফেক্ট না হলে ...

খুব সহজ আর চটজলদি তৈরী করা যায় এমন মিষ্টান্নের তালিকায় ফ্রুট কাস্টার্ড খুবই জনপ্রিয়। বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব পছন্দ করে খায়। যেকোনো অনুষ্ঠানে মিষ্টি মুখ করতে বানিয়ে নিতে পারেন এই মজাদার ডেজার্টটি। বিশেষ করে গরমের সময় খেতে তো খুব ...

ক্যারামেল পুডিং বা ডিমের কাস্টার্ড পুডিং… আমরা কমবেশি সবাই বানাতে পারি। তবু সবসময় কি পারফেক্ট পুডিং হয় সেটা? একটা পারফেক্ট ক্যারামেল এগ পুডিং মানেই হলো…তুলতুলে জিগলি টেক্সচার যেটা মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে। ক্যারামেলের কালারটাও হবে সুন্দর লাইট, কোনো তিতকুটে ভাব ...

বাংলাদেশী বিয়ের অনুষ্ঠানের খাবারের মেন্যুতে চিকেন রোস্ট হলো সবচেয়ে বড় আকর্ষণ। ছোট থেকে বড় সবাই বিয়ের বাড়ির এই আইটেমটি খুব আগ্রহ করে খেয়ে থাকে। বাসায় আমরা কমবেশি সবাই রোস্ট রান্না করে থাকি তবে বিয়ে বাড়ির রোস্ট এর যেন একটা আলাদা ...

গরুর বা ইলিশ ভাঁজার মাংসের সাথে মুগডালের ভুনা খিচুরী খেতে কে কে পছন্দ করেন? আমার তো ভীষণ ভালো লাগে। আর পছন্দের খাবারের জন্য কি বৃষ্টির অপেক্ষা করা লাগে? তাই, যখন তখন সহজ এই খিচুড়ির সাথে মাংস ভুনা আর মগ ভর্তি ...

ইন্ডিয়ান রেস্তোরায় গেলে সব থেকে বেশি যে খাবারটা অর্ডার করা হয় সেটা হলো বাটার চিকেন। কিন্তু চাইলে খুব সহজে ঘরেও এই বাটার চিকেন বানিয়ে নেয়া যায়। তাই এবারে আপনাদের জন্য রয়েছে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে দারুন স্বাদের বাটার চিকেন বা মুর্গ মাখানি ...