বৈশাখ স্পেশাল ”পাতা গজা” রেসিপি
বৈশাখ স্পেশাল ''পাতা গজা'' ?? বাংলাদেশ থেকে দূরে থাকার কারণে এই বৈশাখের দিনটাকে খুবই মনে পড়ে। তাই একটু ঘরোয়া আয়োজনে স্পেশাল ভাবে কাটানোর চেস্টা করি। তো এবারের বৈশাখে নতুন কি বানাবো তাই ভাবছিলাম।অনেক ধন্যবাদ Ilora Awal আপুকে , দারুন এই আইডিয়া শেয়ার করার জন্য। আমি ওনার রেসিপি দেখেই করেছি আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। আপনাদের সুবিধার জন্য স্টেপ বাই স্টেপ ছবিও থাকলো 🙂
উপকরণ
- দেড় কাপ ময়দা
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
- সামান্য লবন
- ২/৩ কাপ তেল (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)
সিরা করতে লাগবে :
- ১ কাপ চিনি
- ১/২ কাপের চেয়ে কম পানি
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে চিনি আর পানি মিশিয়ে সিরা করে নেবেন।(সিরাটা বেশী ঘনও করবেন না,আবার পাতলাও না এটা এক তারের সিরা হবে। এবার একটা বাটিতে ময়দা,তেল,বেকিং পাউডার আর লবন দিয়ে একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবেন।তারপর পরিমানমতো পানি দিয়ে রুটির মতো খামির করতে হবে। মোটামুটি একটু শক্ত খামির হবে। এবার খামিরটাকে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দেবেন।
- step – 1
- step – 2
- step – 3
- step – 4
- step – 5
- step – 6
- এখন ঐ খামির দিয়ে ছোট ছোট রুটির মতো বানিয়ে ছবিতে যেভাবে দেখানো হয়েছে ঠিক সেভাবে স্টেপ বাই স্টেপ একই ভাবে সবগুলো গজা করে নিন। তারপর মিডিয়াম আঁচে ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে,সিরায় দিয়ে এক মিনিটের মতো রেখে তুলে ফেলবেন!!