গরুর মাংসের ভর্তা রেসিপি

• ঝুরা মাংস হলে সরাসরি হাড্ডি বাদ দিয়ে মশলা সহ মাংস নিয়ে নিন। আর যদি ভুনা বা ঝোল মাংস হয় তাহলে তেলঝোল বাদে শুধু সলিড মাংস বেছে নিন। তারপর হাত দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিন।
• এবারে ভর্তা মাখানোর পালা। একটা প্লেটে পেঁয়াজ কুচি, লবন ও শুকনা মরিচ, কাঁচা মরিচ কুচি একসাথে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। তারপর হাতে চটকানো মাংস দিয়ে একসাথে মাখিয়ে নিন।

সবশেষে ধনেপাতা ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।