আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আমার ভীষণ প্রিয় একটা খাবারের রেসিপি। আর সেটা হল চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। দারুণ মজা এই খাবার টি বাচ্চারাও খুব আগ্রহ নিয়ে খাবে। তো হয়ে যাক…… :)
উপকরণ :
১।
১।
- চিকেন ব্রেস্ট কিউব করে কাটা অর্ধেক টা
- গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
- সয়া সস ১ চা চামচ
- আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টে চামচ
- ময়দা ৩ টে চামচ
- লবন ১/৪ চা চামচ
- ডিম ১ টি
২।
- টোম্যাটো সস ১/২ কাপ
- রসুন কুচি ১ চা চামচ
- ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১ কাপ
- পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১ কাপ
- টেস্টিং সল্ট ১/৪ চাচামচ
- মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস ২ চা চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
- তেল ১/২ কাপ
- লবন স্বাদমত
প্রণালি:
১। প্রথম লিস্টের সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে কমপক্ষে ২o মিনিট রেখে দিন। তারপর তেল গরম করে তাতে ভেজে তুলন। সব একবারে দিবেন না। প্রতিটি পিস আলাদা আলাদা তেলে ছাড়বেন। লেবুর রস ও মরিচ গুড়া একসাথে মিলিয়ে রাখুন।
২। এবার অন্য একটি প্যানে ২ টে চামচ তেল গরম করে রসুন কুচি বাদামি করে ভাজুন। তারপর এতে টোম্যাটো সস, মরিচের মিশ্রণ, চিনি, টেস্টিং সল্ট, গোলমরিচ দিয়ে একটু নেড়ে ১ কাপ পানি দিন। ফুটে উঠলে তাতে চিকেন, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিন। ১ মি পর কর্ণ ফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলে দিয়ে দিন। ১০ সেকেন্ডের মধ্যে ঝোল গাঢ় হয়ে যাবে, তাই ভালো করে টস করে বা নেড়ে সস দিয়ে মেখে নিন। । এবার নামিয়ে ফেলুন।
ফ্রাইড রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
* আমি এখানে ৩ টি রঙ এর ক্যাপসিকাম ব্যবহার করেছি। এতে করে খাবারটা বেশ কালারফুল লাগে।
