অন্যান্যআনুষ্ঠানিক রেসিপিঈদ স্পেশাল রেসিপিচিকেনদুপুরের খাবারবিদেশী খাবারবিয়ে বাড়ি রেসিপিমাংসমেনুরাতের খাবারসেহেরি ও ইফতার রেসিপি

চিকেন মাঞ্চুরিয়ান

আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আমার ভীষণ প্রিয় একটা খাবারের রেসিপি। আর সেটা হল চিকেন মাঞ্চুরিয়ান। দারুণ মজা এই খাবার টি বাচ্চারাও খুব আগ্রহ নিয়ে খাবে। তো হয়ে যাক…… :) 

উপকরণ :
১।
  • চিকেন ব্রেস্ট কিউব করে কাটা অর্ধেক টা
  • গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ
  • সয়া সস ১ চা চামচ
  • আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টে চামচ
  • ময়দা ৩ টে চামচ
  • লবন ১/৪ চা চামচ
  • ডিম ১ টি
 
২।
  • টোম্যাটো সস ১/২ কাপ
  • রসুন কুচি ১ চা চামচ
  • ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১ কাপ
  • টেস্টিং সল্ট ১/৪ চাচামচ
  • মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
  • লেবুর রস ২ চা চামচ
  • চিনি ১/২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
  • কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
  • তেল ১/২ কাপ
  • লবন স্বাদমত

প্রণালি:

১। প্রথম লিস্টের সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে কমপক্ষে ২o মিনিট  রেখে দিন। তারপর তেল গরম করে তাতে ভেজে তুলন। সব একবারে দিবেন না। প্রতিটি পিস আলাদা আলাদা তেলে ছাড়বেন। লেবুর রস ও মরিচ গুড়া একসাথে মিলিয়ে রাখুন।

২। এবার অন্য একটি প্যানে ২ টে চামচ তেল গরম করে রসুন কুচি বাদামি করে ভাজুন। তারপর এতে টোম্যাটো সস, মরিচের মিশ্রণ, চিনি, টেস্টিং সল্ট, গোলমরিচ দিয়ে একটু নেড়ে ১ কাপ পানি দিন।  ফুটে উঠলে তাতে চিকেন, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিন। ১ মি পর কর্ণ ফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলে দিয়ে দিন। ১০ সেকেন্ডের মধ্যে ঝোল গাঢ় হয়ে যাবে, তাই ভালো করে টস করে বা নেড়ে  সস দিয়ে মেখে নিন। । এবার নামিয়ে ফেলুন।
ফ্রাইড রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

* আমি এখানে ৩ টি রঙ এর ক্যাপসিকাম ব্যবহার করেছি। এতে করে খাবারটা বেশ কালারফুল লাগে।
 

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button