হোমমেড চিকেন নাগেটস রেসিপি
চিকেন ফ্রাইয়ের মতোই চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় একটি ফাস্ট ফুড। বাচ্চাদের টিফিনে হোক বা বিকেলের নাস্তায় চিকেন নাগেটস বেশ জনপ্রিয় খাবার। রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে অনেকেই মজা করে চিকেন নাগেটস খেয়ে থাকেন। ইদানীং রেডিমেড চিকেন নাগেটস পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু বাইরের তৈরি এই চিকেন নাগেটস স্বাস্থ্যকর নয় মোটেও। কারণ এতে ৫০% মুরগীর মাংসও থাকে না। তাই স্বাস্থ্যের ওপর ঝুঁকি না নিয়ে ঝটপট বাসাতেই তৈরি করে নিন মজাদার এই ফাস্টফুডটি। বাসায় তৈরি চিকেন নাগেটসের স্বাদ পাবেন একই এবং সেই সাথে দুশ্চিন্তা করতে হবে না অস্বাস্থ্যকর খাদ্য নিয়ে।
উপকরণ
- ১ কাপ চিকেন কিমা
- ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- ১ চা চামচ মরিচ গুড়া
- ২ চা চামচ ধনে পাতা কুচি
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ ওয়েস্টার সস
- ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- স্বাদমতো লবন
- ১ টি ডিম
- প্রয়োজন মতো ব্রেড ক্র্যাম্বস
- ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রণালী
কিভাবে ব্রেডক্রাম্ব করতে হবে :
- সহজ পদ্ধতি বাজার থেকে কিনে নিবেন। নাহলে টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নিবেন। অথবা বাসি পাউরুটি কয়েকদিন ফ্রিজে খোলা অবস্থায় রেখে দিবেন। শক্ত কড়কড়া হয়ে গেলে ভেঙে গুঁড়া করে নিবেন।
এবারে চিকেন নাগেটস বানিয়ে ফেলা যাক…
- তেল- ডিম-ব্রেড ক্রাম্বস ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে চিকেন কিমা মাখিয়ে কমপক্ষে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। মেরিনেশনের পরে কিমার মিশ্রণ সমান ভাগে ভাগ করে নিয়ে পছন্দমতো শেপ দিয়ে নিন।
- একটা বাটিতে ডিম, গোলমরিচ গুঁড়া ও সামান্য লবন দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। চাইলে মরিচ গুঁড়া ও যেকোনো হার্বস ও দিতে পারেন।
- এবার শেপ করে রাখা প্রতিটি চিকেন কিমা তুলে প্রথমে দিমে চুবান তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে কোট করে নিন। মিনিট দশেক ফ্রিজে রাখুন।
- তাহলে ব্রেড ক্রাম্বস কিমার গায়ে সেট হয়ে যাবে। তারপর মাঝারি ডুবোতেলে সোনালী করে ভেজে নিন।
ক্যাচাপ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন বাসায় তৈরী মজাদার চিকেন নাগেটস।