দারুন মজার চিকেন ভর্তা

• মাংসের সাথে সব উপকরণ দিয়ে একসাথে মেখে ঢেকে চুলায় বসিয়ে দিন। মাংস থেকে বের হওয়া পানিতে শুকনা শুকনা করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
• এখন এই রান্না করা মাংস দিয়ে আপনি দুইভাবে ভর্তা বানাতে পারেন। এক, মাংসের টুকরোগুলো হাত দিয়ে চটকে নিতে পারেন…..দুই, ব্লেন্ডারে বা পাটায় পিষে নিতে পারেন। এতে করে একই ভর্তার দুইরকম স্বাদ পাওয়া যাবে।
• এবারে ভর্তা মাখানোর পালা। একটা প্লেটে পেঁয়াজ কুচি, লবন ও শুকনা মরিচ একসাথে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। তারপর হাতে চটকানো বা বেটে নেয়া মাংস দিয়ে একসাথে মাখিয়ে নিন।

সবশেষে ধনেপাতা, লেবুর রস ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।