টক মিষ্টি ঝাল ছোলা চাট রেসিপি
ইফতারে গতানুগতিক ছোলা ভুনা খেতে খেতে যখন একটু অন্যরকম ছোলার রেসিপি খেতে মন চাইবে তখন কিন্তু এই রেসিপিটি বানিয়ে দেখতে পারেন। খুবই সিম্পল কিন্তু দারুন মজার এই ছোলার চাট।ঢাকার রাস্তার পাশে অথবা স্কুল কলেজের গেটের বাইরে একজন ফুসকা ওয়ালা মামার সাথে একজন ছোলার চাট ওয়ালা মামাকেও কিন্তু দেখা যায়। এই রেসিপি আমি সেই মামাদের ছোলা মাখা থেকে আগ্রহী হয়ে বানিয়েছিলাম।বানিয়ে খাওয়ার পর আপনাদের সাথে শেয়ার না করে পারলাম না। রেসিপিটি অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন আর আমাকে জানাতে ভুলবেন যে কেমন লেগেছে…☺️
উপকরণ
- দেড় কাপ সেদ্ধ সাদা ছোলা (কাবুলী ছোলা)
- ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১ টি টমেটো কুচি
- ১/২ টি শসা কুচি
- ১/৪ কাপ ধনে পাতা কুচি
- ১ টি সেদ্ধ আলু টুকরো করে কাটা
- ২ টি কাঁচা মরিচ কুচি (ঐচ্ছিক)
- ১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
- দেড় চা চামচ চিলি ফ্লেকস
- ১/২ চা চামচ চাট মাসালা
- ১/৪ চা চামচ আমচুর পাওডার
- ২ টি সেদ্ধ ডিম ( টুকরো করে কাটা )
- ১/৪ কাপ তেঁতুল চাটনি
- স্বাদ মত বিট লবন
- স্বাদ মত লবন
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ ছোলা এবং আলু নিন।
- এবার এতে টমেটো, পেঁয়াজ, শসা, ধনিয়া পাতা ও সবুজ কাঁচা মরিচ যোগ করুন. সব শুকনো মশলা গুঁড়ো ,স্বাদ মত বিট লবন এবং লবণ যোগ করুন। আবার সবকিছু ভালমত মিশিয়ে নিন।
- এখন স্বাদ মত তেঁতুল চাটনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। কাটা ডিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।