এবি ফ্রাই বা ক্রিস্পি প্ৰণ ফ্রাই রেসিপি

• তেল- ডিম-ব্রেড ক্রাম্বস ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে চিংড়ি গুলো মাখিয়ে কমপক্ষে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। পারলে আরো বেশি রাখবেন। মেরিনেশনের পরে প্রতিটি টুকরোকে ময়দা বা কর্ন ফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিন।
• একটা বাটিতে ডিম, গোলমরিচ গুঁড়া ও সামান্য লবন দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। চাইলে মরিচ গুঁড়া ও যেকোনো হার্বস ও দিতে পারেন।
• এবার প্রতিটি চিংড়ি তুলে প্রথমে ডিমে চুবান তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে কোট করে নিন। মিনিট দশেক ফ্রিজে রাখুন।
• ফ্রিজে রাখলে ব্রেড ক্রাম্বস কিমার গায়ে সেট হয়ে যাবে। তারপর মাঝারি ডুবোতেলে সোনালী করে ভেজে নিন।
• ক্যাচাপ ও মায়োনিজের এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন 🙂

কিভাবে ব্রেডক্রাম্ব করতে হবে :

• সহজ পদ্ধতি বাজার থেকে কিনে নিবেন। নাহলে টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নিবেন। অথবা বাসি পাউরুটি কয়েকদিন ফ্রিজে খোলা অবস্থায় রেখে দিবেন। শক্ত কড়কড়া হয়ে গেলে ভেঙে গুঁড়া করে নিবেন।