মজাদার এগ ড্রপ সুপ রেসিপি

egg drop soup recipe
egg drop soup recipe
DMCA.com Protection Status

মজাদার এগ ড্রপ সুপ রেসিপি


শীতের সময় গরম খাবার খেতে একটু বেশিই আরাম লাগে। শীতের বিকেলের নাস্তায় ভাজাপোড়ার বদলে এক পেয়ালা ধোয়া ওঠা স্যুপ কিন্তু চমৎকার মানিয়ে যায়।
পেটটাও যেমন ভরে তেমনি স্বাস্থ্যকর ও বটে। তাছাড়া রোগীর পথ্য হিসেবেও এই স্যুপ দারুন মানানসই।
এই স্যুপটা আসলে অনেকভাবেই বানানো যায়… আমি সবথেকে সহজ পদ্ধতিটা দেখাচ্ছি!

উপকরণ

  • ২ কাপ চিকেন স্টক বা পানি
  • ২ টি ডিম
  • ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট
  • ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  • স্বাদমতো লবন
  • ১/২ চা চামচ আদা বাটা
  • ১/৪ চা চামচ রসুন বাটা
  • ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কলি কুচি
  • ১ চা চামচ বাটার
  • ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  • ১/২ চা চামচ লেবুর রস
  • ১ টা কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমেই একটা বাটিতে ডিম দুটো ভালোমতো ফেটে রাখতে হবে। ৪ টেবিলচামচ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার ভালো করে গুলে নিন।
  • একটা ছোট সসপ্যানে চিকেন স্টক, বা পানির সাথে স্বাদমতো লবন, টেস্টিং সল্ট, আদা-রসুনবাটা,গোলমরিচগুঁড়ো একসাথে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তাতে গুলে রাখা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার দেয়ার পরেই মিশ্রণটা ঘন হয়ে যাবে। তখন চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ফেটে রাখা ডিমটা ওপর থেকে আস্তে আস্তে ঢালতে হবে আর একহাত দিয়ে নেড়ে মিশাতে হবে। ডিম দেয়া হয়ে গেলে লেবুর রস আর কাঁচামরিচটা মাঝখান থেকে ভেঙে স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।এবং একইসাথে চুলা বন্ধ দিন।
  • এবার সরাসরি স্যুপের বাটিতে ঢেলে পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে সাথে চিকেন মোমো বা অন্থন ও রাখতে পারেন।

টিপস:

  • আপনি যদি চিকেন স্টক বানাতে চান তাহলে ২ কাপ পানিতে হাড্ডিসহ একটুকরো মুরগির মাংস, লবন, ২ টেবিলচামচ পেঁয়াজ কুচি একসাথে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ১০ থেকে ১২ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। হয়ে গেলে পানিটা ছেঁকে আলাদা করে নিন। আর পানিটাই হলো চিকেন স্টক।