অন্যান্যচিকেনফাস্ট ফুডবিকেলের নাস্তা ও স্নাক্সমাংসমেনুরাতের খাবারসকালের নাস্তা

গ্রীলড চিকেন ও ফ্লাট ব্রেড রেসিপি

কর্তা মশাইয়ের হাতের গ্রীলড চিকেন। নিজের মত করে করেছে…রেসিপি জানতে চাইলে যা বলল …ঠিক সেভাবেই তুলে ধরছি। খেয়ে বিশ্বাস হচ্ছিল না -এই রেসিপিতে এত মজার গ্রিল কেমনে হলো। কিন্তু, আসলেই সে এভাবে করেছে। একবার সহজ এই রেসিপি দেখে বানিয়েই দেখুন।
বি: দ্র: :- ফ্লাট ব্রেড টা আমার বানানো , সাথে সেটাও জুড়ে দিলাম …..

গ্রীলড চিকেন রেসিপি :


বড় করে কাটা চিকেন পিস গুলোর সাথে আন্দাজ মত লবন, মিক্সড গরম মশলা পাউডার, মাস্টার্ড সস , টমেটো সস , চিলি সস সামান্য টক দই, একটু আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুড়ো, ভেজে রাখা ধনে ও জিরা গুড়ো (যা যা হাতের কাছে পেয়েছে ..তাই দিয়েছে ) আর কিছুটা তেল দিয়ে মিনিট কুড়ি মাখিয়ে রেখে ( এর বেশি মনে হয় অপেক্ষা করা তার পক্ষে সম্ভব হয় নি ) বেকিং ট্রে তে করে ১৮০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে গ্রিল করেছে। ১৫ মিনিট পর একবার বের করে উল্টে দিয়েছে। তারপর আরো ১০ মিনিট পর বের করে নিয়েছে।

* খেতে আসলেই মজা ছিল।

ফ্লাট ব্রেড


  • ময়দা ১ কাপ
  • ইস্ট ১ চা চামচ
  • তেল ২ টে চামচ
  • চিনি ২ টে চামচ
  • লবন স্বাদমত
  • দুধ ১/৪ কাপ
  • ডিম(ফেটানো) ১ টি
  • সাদা তিল সামান্য….যদি থাকে
  • পানি পরিমান মত

প্রনালিঃ


১। কুসুম গরম দুধে ইস্ট ও চিনি ভিজিয়ে রাখুন ২/৩ মিনিট। ফুলে উঠলে লবন মেশানো ময়দায় মিশিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে মোটামুটি নরম খামির তৈরি করুন। তারপর তেল দিয়ে ভাল করে মেখে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে গরম কোন জায়গায় রেখে দিন ১৫ মিনিট। ততক্ষনে খামির ফুলে দিগুন হয়ে যাবে।

২। ১৫ মিনিট পর খামির বের করে আবার একটু ছেনে নিতে হবে। ফুলে ওঠা খামির বেলে ৬ইঞ্চি মাপে গোল মোটা রুটি তৈরি করুন। আবার ঢেকে রেখে দিন। ১০ মিনিট পর ডিম ওপরে ব্রাশ করে তিল ছড়িয়ে ১৮০ ডিগ্রী সে. প্রি- হিটেড ওভেনে বেক করুন ৩০ মিনিট। ওভেন থেকে বের করে ভেজা কাপড় দিয়ে উপরি ভাগ টা মুছে দিন। এতে করে উপরের অংশ শক্ত হবে না। চাইলে বাটার ব্রাশ করতে পারেন।

৩। সাধারনত গ্রীলড চিকেন বা কাবাব বানালে মাঝে মাঝে নানের বদলে আমি সাথে এই ফ্লাট ব্রেড করে থাকি। ওগুলোর সাথে খেতে বেশ মজা লাগে।

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close