বৈশাখ স্পেশাল ”পাতা গজা’

বৈশাখ স্পেশাল ”পাতা গজা” ??☘
এবারের বৈশাখে নতুন কি বানাবো তাই ভাবছিলাম। অনেক ধন্যবাদ Ilora Awal আপুকে , দারুন এই আইডিয়া শেয়ার করার জন্য। আমি ওনার রেসিপি দেখেই করেছি আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। আপনাদের সুবিধার জন্য স্টেপ বাই স্টেপ ছবিও থাকলো 🙂

যা লাগবে :


[tie_list type=”plus”]

  • ময়দা – ১১/২ কাপ।
  • তেল – ১ টে. চামচ।
  • বেকিং পাউডার – ১/২ চা. চামচ।
  • লবন – সামান্য।
  • তেল- ২/৩ কাপ (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)

[/tie_list]

সিরা করতে লাগবে :


[tie_list type=”plus”]

  • চিনি – ১ কাপ।
  • পানি – ১/২ কাপের চেয়ে কম।

[/tie_list]

যেভাবে করবে :


১. প্রথমে চিনি আর পানি মিশিয়ে সিরা করে নেবে।(সিরাটা বেশী ঘনও করবে না,আবার পাতলাও হবে না। এটা এক তারের সিরা হবে)
এবার একটা বাটিতে ময়দা,তেল,বেকিং পাউডার আর লবন দিয়ে একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবে,তারপর পরিমানমতো পানি দিয়ে রুটির মতো খামির করতে হবে মোটামুটি একটু শক্ত খামির হবে। এবার খামিরটাকে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দেবে।

1.

2. 

3.  

4.  

5. 

6. 

এখন ঐ খামির দিয়ে ছোট ছোট রুটির মতো বানিয়ে ছবিতে যেভাবে দেখানো হয়েছে ঠিক সেভাবে স্টেপ বাই স্টেপ একই ভাবে সবগুলো গজা করে নাও। তারপর মিডিয়াম আঁচে ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে,সিরায় দিয়ে এক মিনিটের মতো রেখে তুলে ফেলবে!!