আমিত্তি বা আমৃতি বা ইমারতি বা ঝাংরি .....খাবারটি সবাই চিনেন মনে হয় :) খুবই মজার একটা মিষ্টি, অনেকটা জিলাপি খালাতো ভাইয়ের মতো কিন্তু জিলাপির থেকে আলাদা স্বাদের।অনেক দিনের ইচ্ছে ছিল এটা বানানোর। অবশেষে বানিয়েই ফেললাম এবং পারফেক্ট টেস্ট। আমি আমার সাধ্যমত ট্রাডিশনাল আমিত্তির শেপ দেয়ার চেষ্টা করেছি। যেহেতু আমি কোনো প্রফেশনাল কুক নই এবং এটা আমার প্রথম চেষ্টা তাই মোটামুটি রকম বানাতে পেরেছি। আপনারা আপনাদের মতো চেষ্টা করবেন। আমি আপনাদের সুবিধার জন্য এর ভিডিও টাও জুড়ে দিলাম ..ভালো লাগলে অবশ্যই আমার চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করবেন আশা করি :)
রোজা চলে এলো ...আর এখন ঘরে ঘরে রাঁধুনিদের চিন্তার বিষয় ইফতারে কি বানাবো। আমরা ইফতারে কম বেশি সবাই একটু ভাজাভুজি খেতে ভালোবাসি। সমুসা হতে পারে ইফতারে মজার ও অন্যরকম একটি আইটেম। আজকাল সমুসা বানানো অনেক সহজ হয়ে গিয়েছে। সমুসা'র পেস্ট্রি সিট দোকানেই পাওয়া যায়। তবে আমি যখন ঘরে নিজেদের জন্য অল্প করে বানাই বা গেস্ট দের জন্য করি তখন নিজেই পেস্ট্রি সিট বানিয়ে করি। কিন্তু যখন অনেক বড় কোনো পার্টি'র জন্য বেশি করে বানাতে হয় তখন দোকান থেকেই কিনে নেই। তাই আপনারা যারা ঘরে অল্প পরিমানে বানাতে চান তাদের জন্য পেস্ট্রি সিটের রেসিপি ভিডিও লিংক দিয়ে দিলাম। খুব ই সহজ...শুধু একটু সাবধানে ধীরে ধীরে পাতলা করে রুটি বেলতে হয়। আপনি নিজেই অবাক হয়ে যাবেন আপনার বানানো সমুসা দেখে এবং খেয়ে।