গতকাল লাঞ্চে বানিয়েছিলাম চিকেন টাংরি কাবাব আর এটার সাথে ওনিয়ন সালাদ আর ইয়োগার্ট চাটনী দিয়ে পরিবেশন করেছিলাম । এই টাংরি কাবাবের সাথে ঝাল ঝাল আবার হালকা টক-মিষ্টি ইয়োগার্ট চাটনী খুব দারুন ভাবে মানায়। হোটেলগুলোতে এভাবেই সার্ভ করে।
উপকরণ :
[tie_list type=”plus”]
- পানি ঝরানো টকদই ১ কাপ
- তেঁতুলের রস ১/৪ কাপ
- বিটলবণ ১/২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ২/৩ টি
- ধনেপাতা/ পুদিনা পাতা ১ মুঠো
- চিনি ২ চা চামচ
- লবন স্বাদ মতো
[/tie_list]
প্রণালী :
১। কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা ১/৪ কাপ পানিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন। তারপর চায়ের ছাঁকনিতে করে পানিটা চেপে চেপে ছেঁকে নিয়ে আঁশগুলো ফেলে দিন।
২। এবার একটা বাটিতে এই সমস্ত উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই ঝাল ঝাল ইয়োগার্ট চাটনি তৈরী। পছন্দের স্ন্যাকসের সাথে পরিবেশন করুন।