অন্যান্যচিকেনফাস্ট ফুডবিকেলের নাস্তা ও স্নাক্সবিদেশী খাবারমাংসমেনু

চিকেন স্ট্রিপ্স বা চিকেন ফিঙ্গার

চিকেন স্ট্রিপ্স বা চিকেন ফিঙ্গার ( Crispy Chicken Strips ) বিকেলের নাস্তায় বা বাচ্চার টিফিনে দেয়া যাবে। যারা একটু স্বাস্থ্য সচেতন তারা চাইলে তেলে না ভেজে ওভেনে বেক করেও খেতে পারবেন। আর খেতে খুবই সুস্বাদু :)

উপকরণ :


  • চিকেন ব্রেস্ট , লম্বা ফিতার মতো করে কাটা – ১ কাপ
  • আদা রসুন বাটা -১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া -১ চা চামচ
  • সয়া সস ১ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
  • ১/৪ কাপ বাটারমিল্ক
  • লবন ও টেস্টিং সল্ট স্বাদমতো
  • ডিম ১ টি
  • কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা ১/২ কাপ
  • ব্রেড ক্র্যাম্বস প্রয়োজন মতো
  • ভাজার জন্য তেল

 

প্রণালী :


১। তেল- ডিম-ব্রেড ক্রাম্বস ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে চিকেন এর টুকরো গুলো মাখিয়ে কমপক্ষে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। পারলে ২ ঘন্টা রাখবেন। মেরিনেশনের পরে প্রতিটি টুকরোকে ময়দা বা কর্ন ফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিন।

২। একটা বাটিতে ডিম, গোলমরিচ গুঁড়া ও সামান্য লবন দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। চাইলে মরিচ গুঁড়া ও যেকোনো হার্বস ও দিতে পারেন।

৩। এবার প্রতিটি চিকেন কিউব তুলে প্রথমে ডিমে চুবান তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে কোট করে নিন। মিনিট দশেক ফ্রিজে রাখুন। তাহলে ব্রেড ক্রাম্বস চিকেন স্ট্রিপ্স গুলোর গায়ে সেট হয়ে যাবে। তারপর মাঝারি আঁচে ডুবোতেলে সোনালী করে ভেজে নিন।

৪। ওভেনে বেক করতে চাইলে… একটা বেকিং ট্রে তে বেকিংপেপার বিছিয়ে তার ওপর ব্রেডক্রাম্বে গড়ানো চিকেন স্ট্রিপ্স গুলো আলাদা আলাদা করে বসিয়ে নিন।  ১৮০ থেকে ২২০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড প্রি-হিটেড ওভেনে ১২ থেকে ১৫ মিনিট বা চিকেন স্ট্রিপ্স গুলোর বাইরের অংশ গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত বেক করে নিন।

ক্যাচাপ বা মেয়োনিজ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন :)

কিভাবে ব্রেডক্রাম্ব করতে হবে :


সহজ পদ্ধতি বাজার থেকে কিনে নিবেন। নাহলে টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নিবেন। অথবা বাসি পাউরুটি কয়েকদিন ফ্রিজে খোলা অবস্থায় রেখে দিবেন। শক্ত কড়কড়া হয়ে গেলে ভেঙে গুঁড়া করে নিবেন।

বাটারমিল্ক বানানোর পদ্ধতি : রুম টেম্পারেচারে থাকা ১কাপ দুধের সাথে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন আপনার বাটার মিল্ক হয়ে যাবে।

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Back to top button
Close