মজাদার চিকেন পাই রেসিপি

চিকেন পাই রেসিপি
চিকেন পাই রেসিপি
DMCA.com Protection Status

মজাদার চিকেন পাই রেসিপি


এই ঈদে তৈরি করুন একটু ভিন্নধর্মী নাস্তা চিকেন পাই। খুবই সহজ রেসিপি এবং খেতেও ভীষণ মজা। আতিথি আপনার তারিফ করবেই ।
আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ

ডো তৈরি করতেঃ

  • ১/২ কাপ বাটার ( রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে )
  • ১/২ কাপ ময়দা
  • ১/২ চা চামচ লবন
  • ১/২ কাপ পানি ( বরফ শীতল )

চিকেন গ্রেভির জন্যঃ

  • ২৫০ গ্রাম চিকেন ( হাড় ছাড়া )
  • ১/২ চামচ জিরা গুড়া
  • ১/২ চামচ গোলমরিচ গুড়া
  • ১/২ চামচ মরিচ গুড়া
  • ১/২ চামচ গরম মশলা গুড়া
  • ১/২ চামচ আদা-রসুন বাটা
  • স্বাদ মত লবন
  • ১ কাপ পেয়াজ কুচি
  • ১/২ কাপ গাজর ও কর্ণ
  • ১ টেবিল চামচ ময়দা
  • ২ টেবিল চামচ চিকেন স্টক ( পাউডার )

প্রস্তুত প্রণালী

ডো তৈরি করতেঃ

  • বাটার, ময়দা, লবণ একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। বাটার একদম মিশে যেতে হবে। তারপর একটু একটু করে পানি দিয়ে (একবারে সব পানি ঢেলে দিবেন না যেন) ডো মাখিয়ে পলিথিন ব্যাগে ভরে ১/২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
  • এই সময়ে আমরা চিকেন গ্রেভি তৈরি করব।

চিকেন গ্রেভির জন্যঃ

  • জিরা গুড়া, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুড়া, মরিচ গুড়া, গরম মশলা গুড়া ও হাড় ছাড়া চিকেন একসাথে মিনিট দশেক মেখে রেখে তারপর ২ টে চামচ তেলে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। তারপর ছুরি দিয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন।
  • এবার মাংস ভাজা তেলে পেয়াজ ও সবজি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ নরম হলে মাংস দিয়ে নেড়ে ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দিন। সবশেষে ১ কাপ পানিতে চিকেন স্টক পাউডার গুলে নিয়ে ঢেলে নিন। ঝোল গাঢ় হতেই নামিয়ে নিন।
  • এখন মেখে রাখা ময়দার ডো ফ্রিজ থেকে বের করে মিডিয়াম মোটা করে বেলে বেকিং ট্রে তে বসিয়ে নিন। তার উপর চিকেন গ্রেভি সমান করে ঢেলে নিয়ে বাকি ডো বেলে নিয়ে ছবিতে দেখনো উপায়ে অথবা নিজের মত করে সাজিয়ে ঢেকে দিন।
  • উপরে ১ টা ফেটানো ডিম ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় ২৫ মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে বের করে নিন।

ব্যাস হয়ে গেলো আমাদের মজাদার নাস্তা চিকেন পাই ।