মজাদার এগ ড্রপ সুপ রেসিপি

• প্রথমেই একটা বাটিতে ডিম দুটো ভালোমতো ফেটে রাখতে হবে। ৪ টেবিলচামচ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার ভালো করে গুলে নিন।
• একটা ছোট সসপ্যানে চিকেন স্টক, বা পানির সাথে স্বাদমতো লবন, টেস্টিং সল্ট, আদা-রসুনবাটা,গোলমরিচগুঁড়ো একসাথে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ফুটে উঠলে তাতে গুলে রাখা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার দেয়ার পরেই মিশ্রণটা ঘন হয়ে যাবে। তখন চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে ফেটে রাখা ডিমটা ওপর থেকে আস্তে আস্তে ঢালতে হবে আর একহাত দিয়ে নেড়ে মিশাতে হবে। ডিম দেয়া হয়ে গেলে লেবুর রস আর কাঁচামরিচটা মাঝখান থেকে ভেঙে স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।এবং একইসাথে চুলা বন্ধ দিন।
• এবার সরাসরি স্যুপের বাটিতে ঢেলে পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে সাথে চিকেন মোমো বা অন্থন ও রাখতে পারেন।

টিপস:

• আপনি যদি চিকেন স্টক বানাতে চান তাহলে ২ কাপ পানিতে হাড্ডিসহ একটুকরো মুরগির মাংস, লবন, ২ টেবিলচামচ পেঁয়াজ কুচি একসাথে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ১০ থেকে ১২ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। হয়ে গেলে পানিটা ছেঁকে আলাদা করে নিন। আর পানিটাই হলো চিকেন স্টক।