নারকেলের হালুয়া বা সন্দেশ রেসিপি

narkeler halua recipe
narkeler halua recipe
DMCA.com Protection Status

নারকেলের হালুয়া বা সন্দেশ রেসিপি


গায়ে হলুদের তত্ত্বে বা যেকোনো অনুষ্ঠানে একটু ভিন্নস্বাদের মিষ্টান্ন বানানোর কথা যদি ভেবে থাকেন তাহলে এই নারকেলের হালুয়া বা সন্দেশ হতে পারে মোক্ষম অস্ত্র।
অল্প উপকরণে ঝটপট বানিয়ে নিন আর তাক লাগিয়ে দিন সব্বাইকে।

উপকরণ

  • দেড় কাপ নারকেল কোরা
  • ১ কাপ চিনি
  • ১/২ কাপ ঘন দুধ
  • ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালী

  • নারকেল কোরা পাটায় বেটে মিহি করে নিন। চাইলে ব্লেন্ডারে দিয়েও করতে পারেন। তবে তাই বলে পানি দিয়ে পেস্ট করা যাবে না……শুধু দানাগুলো মিহি করে নিতে হবে।
  • এবারে মিডিয়াম আঁচে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে নারকেল বাটা, চিনি ও ঘন দুধ দিয়ে নেড়েচেড়ে মেশাতে থাকুন। ৩/৪ মিনিট পরেই দুধ শুকিয়ে মিশ্রণটা ভারী হতে শুরু করবে। সেই সময়ে এলাচগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে মেশাতে থাকুন। একসময় নারকেলের মিশ্রণ আঠালো হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন।
  • এখন আগে থেকে ঘি মেখে রাখা থালায় গরম গরম হালুয়া ঢেলে সমান করতে হবে। ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে কেটে নিন বা ছাঁচে বসিয়ে নকশা করে পরিবেশন করুন।

চাইলে উপরে পছন্দমতো বাদামকুচি বা কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে নিন।