ইয়োগার্ট চাটনী রেসিপি – Yogurt Chatni

ইয়োগার্ট চাটনী
ইয়োগার্ট চাটনী
DMCA.com Protection Status

ইয়োগার্ট চাটনী রেসিপি – Yogurt Chatni


আমি যখন ঘরে কোনো কাবাব আইটেম তৈরি করি তার সাথে অবশ্যই ওনিয়ন সালাদ আর ইয়োগার্ট চাটনী দিয়ে পরিবেশন করি।
বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট গুলোতেও কিন্তু কাবাবের সাথে এভাবেই সালাদ ও চাটনী সার্ভ করা হয়। এই চাটনী খেতে যেমন মজার তেমনি হজমের জন্যও বেশ উপকারী। কাবাবের সাথে ঝাল ঝাল আবার হালকা টক-মিষ্টি ইয়োগার্ট চাটনী খুবই দারুন ভাবে মানায়।
একদম সহজ ও সাধারণভাবে বানানো যায় এই মজার ইয়োগার্ট চাটনী।

উপকরণ

  • ১ কাপ টকদই ( অবশ্যই দই থেকে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে )
  • ১/৪ কাপ তেঁতুলের রস
  • ১/২ চা চামচ বিটলবণ
  • ২/৩ টি কাঁচা মরিচ
  • ১ মুঠো ধনিয়া পাতা বা পুদিনা পাতা
  • ২ চা চামচ চিনি
  • স্বাদ মতো লবন

প্রস্তুত প্রণালী

  • কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা ১/৪ কাপ পানিতে ভালো করে পেস্ট করে নিন। তারপর চায়ের ছাঁকনিতে করে পানিটা চেপে চেপে ছেঁকে নিয়ে আঁশগুলো ফেলে দিন।
  • এবার একটা বাটিতে এই সমস্ত উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই ঝাল ঝাল ইয়োগার্ট চাটনি তৈরী। পছন্দের স্ন্যাকসের সাথে পরিবেশন করুন।